آقا نجفی قوچانی از روحانیون دوران قاجار در سفرنامه خود در مورد شهرستان گناباد مطالبی را آورده است.
آبگوشت بُزباش یکی از غذا های سنتی شهرستان گناباد و مورد علاقه مردمان شهر کاخک است.
این غذا یکی از غذا های سنتی شهرستان گناباد است امروزه کمتر استفاده می شود.
شعر محلی " جواب واستونو " سروده اسفندیار فیاضی و در مورد رسوم ازدواج در گذشته است.
بلغور به شیر یکی از غذا های سنتی شهرستان گناباد است که تنها در فصل زمستان پخته و مصرف می شود.
خرفگی یکی از غذاهای سنتی شهرستان گناباد در فصل بهار است. که از گیاهی دارویی و خود روی به نام خرفه درست می شود.
یکی از غذاهای مورد علاقه گنابادی ها که خیلی سریع آماده شده و بسیار مقوی و نیرو زا ست.
آش برنجی یکی از غذا های سنتی در شهرستان گناباد است که عموما آن را به آش سرماخوردگی می شناسند.
محبوب ترین غذای سنتی گنابادی ها که به خاطر ارزش غذایی و سنتی که دارد بیشتر در دور همی ها و مهمانی ها پخته می شود.
