مواد لازم: خرفه، پیاز، روغن، ادویه
گیاه خرفگی که در فصل بهار به صورت خود روی رشد می کند یکی از غذاهای سنتی شهرستات گناباد محسوب می شود.
طرز پخت: پیاز را در روغن سرخ کرده و خرفه و ادویه جات را به آن اضافه می کنیم و باهم تفت می دهیم.
این غذا گاهی به صورت اشکنه و ترشی نیز مصرف می شود.
منبع: صغیر، علیرضا ، ١٣۶۵ ( گناباد مهد اسطوره و هنر) مشهد : انتشارات مرندیز ، ١٣٩۴.
مطالب مرتبط:
عالیه
۲۴ ارديبهشت ۹۸، ۱۴:۱۷
