گرماست یکی از غذاهای سریع پز و بومی در شهرستان گناباد است. با توجه سریع پز بودن و ضرورت مصرف لبنیات و تاثیر آن بر رشد و سلامتی بدن، این غذای بومی را می توان یکی از غذا های مهم و مفید گنابادی دانست.
مواد لازم: ماست، شیر
طرز پخت: مقداری ماست را با شیر جوشیده شده مخلوط کرده و روی شعله قرار می دهیم تا گرم شود. در هنگام گرم شدن آن را هم می زنیم . باید توجه داشته باشیم که زیاد گرم شده آن باعث بریدگی ماست و غیر قابل استفاده شدن این غذا می شود به همین دلید در همزدن، حرارت و میزان پخت آن باید دقت داشته باشیم.
منبع: صغیر، علیرضا ، ١٣۶۵ ( گناباد مهد اسطوره و هنر) مشهد : انتشارات مرندیز ، ١٣٩۴.
مطالب مرتبط:
مریم
۲۵ ارديبهشت ۹۸، ۱۸:۱۸
