اُماچ یکی از آش های سنتی در شهرستان گناباد است که بیشتر در مراسم مذهبی و در قالب نذر پخته می شود.
مواد لازم: ارد، آب ، ادویه، حبوبات، سبزیجات، روغن، پیاز، سیر.
طرز پخت: بعد از اینکه حبوبات پخته و پیاز،سیر و سبزیجات تفت داده شد، آرد را با آب مخلوط کرده و مواد آماده شده را به ان اضافه می کنیم و میگزاریم پخته شود.
منبع: صغیر، علیرضا ، ١٣۶۵ ( گناباد مهد اسطوره و هنر) مشهد : انتشارات مرندیز ، ١٣٩۴.
مطالب مرتبط:
سعیدیان
۲۶ ارديبهشت ۹۸، ۱۱:۳۵
