بهار در شهرستان گناباد بیشتر از این که در شهر جلوه کند در کویر و دشت پز از گل و گیاه آن جلوه می کند.
این نان محلی مانند نان قلیفی پخته می شود و تفاوت آن در میزان نمک و استفاده نکردن از سبزیجات در آن است.
تفاوت این نان با نان قلیفی در محتویات خمیر و به جای پختن در قابلمه در ماهی تابه پخته می شود.
تفاوت این نان با نان های محلی دیگر گناباد این است که به جای پختن در تنور آن را در قابلمه یا دیکچه می پزند.
این نان که در خانه بسیار راحت آماده می شود عمدتا برای مصرف صبحانه استفاده می شود.
این نان محلی نیز همچون نان تافتون جزو محبوب ترین نان های گناباد است.
محبوب ترین نان بین مردم گناباد که ریشه در فرهنگ آنها دارد و اکنون هم در نانوایی های سطح شهر ارائه می شود.
مردم شهرستان گناباد لهجه خاصی دارند که در روستا های شهرستان با تفاوت اندکی قابل فهم و مقایسه است.
این مسجد معروف به مسجد آسیابان هاست و بیش از 500 سال از ساخت آن می گذرد.
ساخت این مسجد توسط شاه حسین منجم و بر اساس کتیبه آن به دوران صفوی باز می گردد .
